Was ist Event-Buchung? Definition für Restaurants
Die Reservierung eines Restaurants oder Teils davon für eine private Veranstaltung oder geschlossene Gesellschaft.
Event-Buchung ist die Reservierung eines Restaurants oder Teils davon für eine private Veranstaltung. Für Restaurants sind Events eine wichtige Umsatzquelle mit planbaren Einnahmen und oft höherem Pro-Kopf-Umsatz als regulärer Service.
Wichtige Fakten
- Definition: Private Buchung für Veranstaltungen oder geschlossene Gesellschaften
- Typische Events: Geburtstage, Firmenfeiern, Hochzeitsessen, Jubiläen
- Umsatz: Oft 30-50 % höherer Pro-Kopf-Umsatz als regulärer Service
- Vorlaufzeit: 2-12 Wochen üblich
Event-Buchung richtig gestalten
| Element | Empfehlung |
|---|---|
| Anzahlung | 20-50 % des Gesamtbetrags |
| Stornierungsfrist | 7-14 Tage vor dem Event |
| Menü | Festmenü ab 10 Personen |
| Mindestvertrag | Mindestumsatz für exklusive Räume |
| Endgültige Personenzahl | 48-72 Stunden vorher |
Verwandte Begriffe
- Große Gruppen - Überschneidung mit Event-Buchungen
- Reservierungsanzahlung - Sicherung der Event-Buchung
- Verfügbarkeitsmanagement - Events blockieren reguläre Kapazität
Frequently Asked Questions
Was ist eine Event-Buchung?
Eine Reservierung für eine private Veranstaltung — Geburtstage, Firmenfeiern, Hochzeitsessen oder andere geschlossene Gesellschaften. Oft mit Festmenü, Mindestvertrag und Anzahlung.
Wie viel Anzahlung sollte ich für Events verlangen?
20-50 % des geschätzten Gesamtbetrags ist üblich. Bei großen Events oder exklusiver Raumnutzung bis zu 100 % des Mindestverbrauchs.
Sollte ich für Events ein Festmenü anbieten?
Ja, für Gruppen ab 10 Personen. Festmenüs vereinfachen Küche und Service, ermöglichen bessere Kalkulation und vermeiden lange Wartezeiten.