Was ist die Wiederkehrerquote? Definition für Restaurants
Der Prozentsatz der Gäste, die innerhalb eines bestimmten Zeitraums erneut Ihr Restaurant besuchen.
Die Wiederkehrerquote misst den Prozentsatz der Gäste, die erneut Ihr Restaurant besuchen. Es kostet 5-7 Mal mehr, einen neuen Gast zu gewinnen, als einen bestehenden zurückzubringen. Diese Kennzahl ist daher einer der wichtigsten Indikatoren für den langfristigen Erfolg.
Wichtige Fakten
- Definition: Anteil der Gäste mit Wiederholungsbesuchen
- Formel: (Gäste mit 2+ Besuchen / Gesamtgäste) × 100
- Guter Richtwert: 20-40 %
- Messzeitraum: 90 Tage oder 6 Monate
Verwandte Begriffe
- Kundendatenbank - Tracking-Grundlage
- Treueprogramm - Instrument zur Steigerung
- Gästemanagement - Übergeordneter Prozess
Frequently Asked Questions
Was ist eine gute Wiederkehrerquote?
20-40 % gilt als gut. Über 40 % ist exzellent und zeigt starke Gästebindung. Unter 20 % deutet auf Probleme mit Erlebnis, Preis oder Erreichbarkeit hin.
Wie berechne ich die Wiederkehrerquote?
Wiederkehrerquote = (Gäste mit 2+ Besuchen / Gesamtgäste) × 100, gemessen über einen definierten Zeitraum (typisch 90 Tage oder 6 Monate).