# Was ist Sitzzeit? Definition für Restaurants

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Die Zeit, die einem Tisch für eine Reservierung zugewiesen wird — festgelegt vom Restaurant, nicht vom Gast.

**Sitzzeit ist die Zeit, die einem Tisch für eine Reservierung zugewiesen wird — sie bestimmt, wann der nächste Gast platziert werden kann.** Im Gegensatz zur Verweildauer (wie lange der Gast tatsächlich bleibt) ist die Sitzzeit eine Planungsgröße des Restaurants.

## Wichtige Fakten

- **Definition:** Vom Restaurant zugewiesene Tischzeit
- **Typisch:** 75-120 Min. je nach Konzept und Zeitfenster
- **Unterschied:** Verweildauer = tatsächlich, Sitzzeit = geplant

## Verwandte Begriffe

- [Verweildauer](/de/academy/glossary/average-dining-time/) - Tatsächliche Tischbelegung
- [Tischrotation](/de/academy/glossary/table-turnover-rate/) - Durch Sitzzeit gesteuert
- [Verfügbarkeitsmanagement](/de/academy/glossary/availability-management/) - Nutzt Sitzzeiten für Buchungsplanung

## Frequently Asked Questions

### Was ist der Unterschied zwischen Sitzzeit und Verweildauer?

Sitzzeit ist die vom Restaurant zugewiesene Zeit (z. B. 90-Minuten-Fenster). Verweildauer ist die tatsächliche Zeit, die der Gast am Tisch verbringt. Die Sitzzeit sollte etwas über der typischen Verweildauer liegen.

### Sollte ich Sitzzeiten kommunizieren?

Ja, bei Spitzenzeiten. „Freitagabend-Reservierungen haben ein 90-Minuten-Fenster" bei der Buchung kommunizieren. Nicht am Tisch erwähnen.

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