Was ist VIP-Gästemanagement? Definition für Restaurants
Spezielle Betreuung für besonders wichtige Gäste — Stammgäste, Influencer, Geschäftspartner oder Prominente.
VIP-Gästemanagement ist die spezielle Betreuung besonders wichtiger Gäste — Stammgäste, die regelmäßig kommen, hohe Umsätze generieren oder Ihr Restaurant weiterempfehlen. Diese Gäste machen oft 20 % der Gäste, aber 50 % des Umsatzes aus.
Wichtige Fakten
- Definition: Spezialbetreuung für wichtigste Gäste
- Pareto-Prinzip: 20 % der Gäste = 50 % des Umsatzes
- Tool: VIP-Tags im Reservierungssystem
- Wirkung: Höhere Loyalität der umsatzstärksten Gäste
Verwandte Begriffe
- Gästemanagement - Übergeordneter Prozess
- Gästenotizen - Wo VIP-Präferenzen gespeichert werden
- Treueprogramm - Strukturierte VIP-Vorteile
Frequently Asked Questions
Wer ist ein VIP-Gast?
Stammgäste mit hoher Besuchsfrequenz, Geschäftspartner, lokale Influencer, Prominente oder Gäste mit besonders hohem Umsatz. Definieren Sie klare Kriterien für Ihr Restaurant.
Wie behandle ich VIP-Gäste?
Bevorzugte Tische, persönliche Begrüßung mit Namen, gelegentliche Aufmerksamkeiten (Amuse-Bouche, Gruß vom Chef), Priorität bei Wartelisten und proaktive Kommunikation.