# Was ist ein Walk-in? Definition für Restaurants

> Source: https://restaurantbookingsystem.com/de/academy/glossary/walk-in/

Ein Gast, der ohne Reservierung ins Restaurant kommt und auf einen freien Tisch hofft.

**Ein Walk-in ist ein Gast, der ohne Reservierung ins Restaurant kommt.** Walk-ins sind eine wichtige Umsatzquelle: null Akquisitionskosten, null Cover Fees und sie füllen Lücken aus Stornierungen und No-Shows.

## Wichtige Fakten

- **Definition:** Gast ohne Reservierung
- **Anteil:** 20-50 % je nach Restauranttyp und Standort
- **Vorteil:** Keine Akquisitionskosten, kein No-Show-Risiko
- **Management:** Warteliste + reservierte Walk-in-Kapazität

## Walk-in vs. Reservierung

| Aspekt | Walk-in | Reservierung |
|--------|---------|-------------|
| Planbarkeit | Gering | Hoch |
| No-Show-Risiko | Null | 5-20 % |
| Cover Fees | Keine | Möglich (bei OpenTable) |
| Akquisitionskosten | Null | Marketing + Plattformgebühren |

## Verwandte Begriffe

- [Warteliste](/de/academy/glossary/waitlist/) - Management-Tool für Walk-ins
- [Host-Stand-Management](/de/academy/glossary/host-stand-management/) - Erster Kontakt für Walk-ins
- [Verfügbarkeitsmanagement](/de/academy/glossary/availability-management/) - Steuert Walk-in-Kapazität
- [Buchungsvorlaufzeit](/de/academy/glossary/booking-lead-time/) - Walk-ins haben Vorlaufzeit null

## Frequently Asked Questions

### Wie viel Kapazität sollte ich für Walk-ins reservieren?

10-20 % bei reservierungslastigen Restaurants, 20-30 % bei hohem Walk-in-Anteil. Zu wenig = verpasste Spontangäste, zu viel = leere reservierbare Plätze.

### Sind Walk-ins profitabel?

Ja. Walk-ins haben null Akquisitionskosten, null Cover Fees und null No-Show-Risiko. Sie füllen Lücken, die durch Stornierungen und No-Shows entstehen.

### Wie manage ich Walk-ins während der Stoßzeit?

Digitale Warteliste mit Wartezeit-Schätzung, Barplätze als Puffer, und klare Kommunikation über voraussichtliche Wartezeit.

---

Read this article in your browser: https://restaurantbookingsystem.com/de/academy/glossary/walk-in/

This page is part of [Restaurant Booking System](https://restaurantbookingsystem.com/) — independent comparisons of restaurant booking software, written and maintained by the Resos editorial team.