Sådan får du flere reservationer til din restaurant

Vil du have flere reservationer? Så skal du gøre det ubesværet at booke og sørge for at være synlig, der hvor gæsterne leder. De fleste restauranter bruger energien på at finde nye gæster — men overser at over 40% af de potentielle bookinger tabes til friktion i deres eget bookingflow.

Tomme borde under service er tabt omsætning du aldrig får tilbage. Hver aften du kører under kapacitet, er penge der er væk for altid. At få flere reservationer handler ikke kun om markedsføring. Det handler om at gøre det let for folk, der allerede gerne vil spise hos dig, rent faktisk at få booket et bord.

Hovedpointer

• Løsningen: Optimér bookingflow + maksimér synlighed på alle kanaler + plej din gæstedatabase
• Forventet effekt: 20-40% flere reservationer fra den trafik, du allerede har
• Tid til opsætning: 2-4 timer for de hurtige gevinster, løbende optimering derefter
• Pris: Gratis til lav (procesforbedringer)

Før du går i gang

Forstå først, hvor dine reservationer kommer fra, før du forsøger at få flere.

Det skal du bruge:

• Adgang til din hjemmesideanalyse
• Kilderapportering i dit reservationssystem
• Din Google Business Profil
• Din gæstedatabase (e-mailliste)

Kend dit udgangspunkt: Registrer i en uge:

• Samlede reservationer pr. kilde (hjemmeside, telefon, platforme, walk-in forespørgsler)
• Trafik til bookingside vs. gennemførte bookinger
• No-show rate pr. kanal

Ligger din konverteringsrate under 30%, mister du gæster til friktion. Ret det, før du investerer i mere trafik.

Trin 1: Gennemgå dit bookingflow

Før du bruger penge på markedsføring, skal du rette din bookingproces. Hvert friktionspunkt koster dig færdige reservationer.

Sådan gør du:

1. Book et bord på din egen restaurant fra din telefon
2. Tag tid og tæl klik
3. Notér hvert sted, du tøver eller bliver forvirret
4. Ret de åbenlyse problemer med det samme

Typiske friktionspunkter:

• Booking-widget begravet i bunden af siden
• For mange obligatoriske felter
• Krav om kontooprettelse
• Langsomt eller ustabilt mobilflow
• Uklart hvilke tider der er ledige
• Bekræftelse der føles usikker

Tre-klik testen: En gæst skal kunne gå fra “jeg vil booke” til “booking bekræftet” på tre klik:

1. Vælg dato og antal
2. Vælg et ledigt tidspunkt
3. Udfyld kontaktinfo og bekræft

Tager det mere end tre klik, taber du bookinger.

Trin 2: Optimér din hjemmeside

Din hjemmeside er din mest værdifulde kanal. Folk der lander der, leder specifikt efter at booke hos dig.

Sådan gør du:

1. Sæt booking-widget øverst på alle sider
2. Brug klar call-to-action tekst
3. Vis ledige tider i realtid
4. Test på mobil (over 60% af restaurantsøgninger sker på telefonen)

Placering af widget: Bookingknappen skal være synlig uden at scrolle på:

• Forsiden
• Menusiden
• Kontaktsiden
• Alle sider, hvis muligt

Call-to-action tekst: “Reservér bord” virker bedre end “Book nu” eller “Kontakt os”. Vær specifik om, hvad der sker, når man klikker.

Mobiloptimering: Test dit bookingflow på flere telefoner. Typiske mobilproblemer:

• Tekst for lille til at læse
• Knapper for tæt på hinanden
• Kalendervælger der ikke virker
• Siden er langsom på mobilt netværk

Trin 3: Få mest muligt ud af Google Business Profil

Når nogen søger “restauranter i nærheden” eller dit navn, er Google-profilen ofte det første de ser.

Sådan gør du:

1. Gør krav på og verificér din profil, hvis du ikke har gjort det
2. Aktivér Reserve med Google, hvis det er tilgængeligt
3. Hold alle oplysninger opdaterede
4. Svar på alle anmeldelser
5. Læg opdateringer op jævnligt

Tjekliste til profiloptimering:

• Korrekt adresse, telefon, åbningstider
• Billeder i høj kvalitet (opdater ugentligt)
• Link til menukort
• Reservationsknap
• Beskrivelse med relevante søgeord
• Alle relevante kategorier valgt

Anmeldelser: Svar på alle anmeldelser, både positive og negative. Aktive profiler rangerer højere og konverterer bedre.

Opslag: Læg 2-3 opslag op om ugen:

• Nye retter
• Særlige arrangementer
• Bag kulisserne-indhold
• Sæsonens tilbud

Trin 4: Få gæster til at komme igen

Det koster 5-7 gange mere at skaffe en ny gæst end at fastholde en eksisterende. Din gæstedatabase er dit mest værdifulde marketingaktiv.

Sådan gør du:

1. Byg din e-mailliste fra hver eneste reservation
2. Send opfølgning efter besøg med bookinglinks
3. Lav målrettede kampagner til stille perioder
4. Genkend og beløn tilbagevendende gæster

E-mailmarketing i praksis:

• Tak-besked efter besøg med “book igen”-link
• Ugentligt eller halvmånedligt nyhedsbrev med nyheder og tilbud
• Målrettede kampagner til stille perioder
• Fødselsdag- og jubilæumstilbud

Hold e-mails korte og fokuserede, og hav altid et direkte bookinglink med.

Genkendelse af gæster: Når gæster føler sig husket, booker de igen:

• Notér præferencer i systemet (yndlingsbord, kostrestriktioner)
• Træn værtspersonalet i at genkende tilbagevendende gæster
• Små detaljer gør forskellen (huske et navn, foretrukken drink)

Trin 5: Fyld stille perioder strategisk

Giv ikke brede rabatter. Tænk strategisk.

Sådan gør du:

1. Find dine faste stille perioder
2. Skab konkrete grunde til at komme netop da
3. Målret den rigtige målgruppe til hver kampagne
4. Mål resultaterne og justér

Skab grunde til at komme:

• Brancheaften om mandagen (tilbud til folk i branchen)
• Vinmiddagsserie om onsdagen
• Kokkens smagsmenu kun tirsdag-torsdag
• Early bird prix fixe før kl. 18

Gør den stille periode attraktiv i sig selv — ikke bare billig.

Målret rigtigt:

• E-mail gæster der har spist i weekenden, men aldrig hverdage
• Samarbejd med lokale kontorer om hverdags-middage
• Kontakt hoteller for deres gæster midt i ugen

Justér kapacitet, ikke kun pris: Hvis tirsdag kører på 40% belægning, overvej:

• Luk en sektion (lavere lønomkostning)
• Kør med reduceret menu (lavere forberedelsesomkostning)
• Gør tirsdag til kun-reservation (bedre forudsigelighed)

Trin 6: Sænk no-shows for at frigøre kapacitet

Hver no-show er en reservation du troede du havde. At sænke din no-show rate giver i praksis flere reservationer — uden ekstra markedsføring.

Sådan gør du:

1. Send bekræftelse med det samme ved booking
2. Send påmindelse 48 timer før
3. Send sidste påmindelse 24 timer før med nem afbestillingsmulighed
4. Kræv forudbetaling på risikobookinger

Bekræftelser og påmindelser: Automatiske påmindelser reducerer no-shows med 30-50%. Sørg for at dit system sender:

• Øjeblikkelig bekræftelse med detaljer
• 48-timers bekræftelsesanmodning
• 24-timers påmindelse med et-klik afbestilling

Nem afbestilling: Et-klik afbestilling i hver påmindelse. Gæster der ikke nemt kan afbestille, dukker ofte bare ikke op.

Strategisk forudbetaling: Til store selskaber og spidsbelastningstider. Et kreditkort-hold eller forudbetaling bringer no-shows tæt på nul for de bookinger.

Læs mere om no-shows i sådan reducerer du no-shows.

Trin 7: Mål hvad der virker

Følg op på dine reservationskilder, så du investerer klogt.

Sådan gør du:

1. Registrer reservationer pr. kilde ugentligt
2. Beregn konverteringsrate pr. kanal
3. Mål pris pr. reservation for betalte kilder
4. Fordobl indsatsen på det der performer

Nøgletal at følge:

Handl på tallene:

• Fordobl indsatsen på det der performer
• Ret eller drop det der ikke gør
• Test ændringer og mål effekten

Typiske fejl du skal undgå

Markedsføring før du har rettet friktionen

Mere trafik til et dårligt bookingflow giver bare flere afbrudte bookinger. Ret flowet først.

Du satser alt på én kanal

Hvis alle bookinger kommer fra én platform, er du sårbar over for deres prisændringer og vilkår. Spred dine kilder.

Du glemmer dine eksisterende gæster

Det er billigere at få en tidligere gæst til at vende tilbage end at skaffe en ny. Plej din database.

Rabat i stedet for merværdi

Brede rabatter tiltrækker prisfølsomme gæster og lærer stamgæster at vente på tilbud. Skab værdi i stedet for at skære i prisen.

Du registrerer ikke hvor bookingerne kommer fra

Uden data på kilder kan du ikke vide, hvad der virker. Sæt tracking op, før du investerer i nogen kanal.

Sådan måler du succes

Følg disse tal ugentligt:

Værktøjer der hjælper

Moderne reservationssystemer understøtter vækst med indbyggede funktioner.

Hjemmeside-widget indlejres på din side med realtidstilgængelighed og minimal friktion.

Reserve med Google lader gæster booke direkte fra søgeresultater.

Gæstedatabase fanger kontaktinfo automatisk og holder styr på besøgshistorik.

E-mailmarketing via integration eller eksport gør det muligt at køre målrettede kampagner for genbesøg.

Analyse viser reservationskilder, konverteringsrater og trends, så du kan optimere løbende.

Hvis dit system ikke har de funktioner, har Resos det hele — uden gebyr per gæst.

Kort sagt

Flere reservationer starter med at gøre det nemmere at booke — ikke med at finde flere mennesker. Ret din bookingoplevelse først. Gennemgå din hjemmeside, optimér din Google-profil, og sørg for at vejen fra “jeg vil booke” til bekræftet reservation er helt fri for friktion.

Investér derefter i din gæstedatabase. Tidligere gæster med en god oplevelse er din mest værdifulde marketingkanal. Send dem mails, genkend dem, giv dem grunde til at komme igen.

De restauranter der mestrer begge dele, fylder konsekvent deres borde.

Relaterede guider: Sådan vælger du et bookingsystem | Sådan reducerer du no-shows | Kapacitetsplanlægning