Was ist eine Reservierungsanzahlung? Leitfaden für Restaurants
Eine Vorauszahlung, die Gäste bei der Reservierung leisten — als Sicherheit für das Restaurant und Verbindlichkeit für den Gast.
Eine Reservierungsanzahlung ist eine Vorauszahlung bei der Buchung — als Sicherheit für das Restaurant und Verbindlichkeit für den Gast. Sie ist eines der wirksamsten Mittel gegen No-Shows: Restaurants mit Anzahlungen berichten 40-70 % weniger Nichterscheinen.
Wichtige Fakten
- Definition: Vorauszahlung bei der Reservierung
- Höhe: 15-50 € pro Person (DACH-Markt)
- Wirkung: 40-70 % weniger No-Shows
- Erstattung: Bei rechtzeitiger Stornierung, sonst Verrechnung mit Rechnung
Wann Anzahlungen einsetzen
| Situation | Empfehlung |
|---|---|
| Freitag/Samstag | 15-30 € pro Person |
| Große Gruppen (6+) | 20-50 € pro Person |
| Feiertage/Events | 30-50 € pro Person |
| No-Show-Wiederholungstäter | Immer |
| Dienstag-Donnerstag | Optional oder keine |
Verwandte Begriffe
- No-Show - Was Anzahlungen verhindern
- Stornierungsrichtlinie - Rahmen für Erstattung
- No-Show-Gebühr - Alternative zur Anzahlung
Frequently Asked Questions
Wie hoch sollte die Anzahlung sein?
15-50 € pro Person im DACH-Raum. Gehobene Küche am oberen Ende, Casual Dining am unteren. Erstattbar bei rechtzeitiger Stornierung, verrechnet mit der Endrechnung.
Schrecken Anzahlungen Gäste ab?
Minimal. Studien zeigen weniger als 5 % Buchungsrückgang. Die Reduktion der No-Shows (40-70 %) überwiegt den kleinen Rückgang bei weitem.
Wie setze ich Anzahlungen technisch um?
Über Ihr Reservierungssystem: Kreditkarte bei der Buchung hinterlegen oder Sofortüberweisung/PayPal-Zahlung. Automatische Erstattung bei rechtzeitiger Stornierung.
Verwandt: No-Shows reduzieren | Anzahlungen im Restaurant